Souvlaki greco con tzatziki

Buongiorno amici e buon martedì!

Oggi vi presentiamo la ricetta del souvlaki greco!

Come sapete anche se abbiamo dedicato il blog alla cucina veneta, abbiamo una grande passione per la Grecia: la sua storia, le sue isole, la musica e sicuramente anche la sua fantastica cucina! 

In Grecia le carni che si consumano maggiormente sono quelle quelle di agnello, vitello e maiale. Bollita, arrostita o cucinata seguendo qualche ricetta speciale, si incontra in mille combinazioni mixata a prodotti vegetali e condimenti dal sapore piccante o speziato. La stessa cosa vale per la ricetta del souvlaki: è perfetta con la carne di maiale e quella di agnello, ma è possibile anche utilizzare pollo, pesce, verdure. Per il nostro piatto abbiamo utilizzato i petti di pollo e abbiamo cucinato il souvlaki sul barbecue Happy dell’azienda Linea VZ di Quarto d’Altino (VE) che abbiamo avuto il piacere di conoscere qualche settimana fa. A questo link il nostro post dedicato a Linea VZ!

Il souvlaki si cucina perfettamente sul barbecue, ma in ogni caso si può preparare anche in casa su una piastra o una normale griglia. Noi con Happy ci siamo trovati benissimo. Come dicevamo, infatti, i barbecue dotati di bruciatori a pellet infatti sono sicuri, semplici da usare e non fanno fumo. Sfruttando il principio della pirolisi creano la gassificazione, che va a bruciare il pellet. A barbecue finito la cenere residua è smaltibile nell’umido oppure, ancora meglio, si può utilizzare come fertilizzante per le piante!