Buongiorno Amici!
Nei giorni scorsi ci siamo cimentati con un antipasto semplice e gustoso che piace praticamente a tutti: il cocktail di gamberi. E’ ottimo per cominciare un menu a a base di pesce ed è così rapido da preparare che si adatta sia ad una cena romantica che ad una tavolata tra amici e familiari. Per preparare la nostra ricetta questa volta abbiamo preferito utilizzare le mazzancolle che sono più grandi, sode e polpose dei gamberi. Ovviamente è possibile sostituire le mazzancolle con i gamberi freschi e seguire lo stesso procedimento per la preparazione. Vanno bene anche i gamberetti in salamoia che però sono più piccoli e non hanno lo stesso sapore del pesce fresco.
Ingredienti del cocktail di gamberi per 4 persone:
- 40 gamberi freschi o mazzancolle
- insalata iceberg
- 300 g di maionese
- 100 g di ketchup
- una spruzzata di tabasco
- una spruzzata di salsa Worcester (chiamata anche salsa Worcestershire)
- paprika in polvere
La preparazione è molto semplice: per prima cosa lavate bene le mazzancolle e fatele lessare per circa 3 minuti in acqua salata che avrete gia fatto bollire. Dopo aver spento il fuoco e lasciato raffreddare l’acqua, scolatele e sgusciatele privandole di testa, coda e carapace. In una ciotola amalgamare gli ingredienti per la salsa rosa: tre parti di maionese, una parte di ketchup, una spruzzatina di tabasco e una di salsa Worcester. Aggiungere le mazzancolle (o i gamberi) alla salsa rosa e lasciateli riposare in un recipiente fino al momento di servirli. Potete servire il cocktail di gamberi dentro alle coppette gelato o ai bicchieri da champagne, dove adagerete i gamberi su un letto di insalata iceberg e li spolverizzerete con la paprika in polvere.
Cosa pensate della nostra versione del cocktail di gamberi? Fateci avere le vostre opinioni e grazie per essere venuti a trovarci su Passione Alla Busara!