RICETTE CUCINA VENETA

Tagliatelle al salmone e prosecco

Buongiorno e buon venerdì! Non abbiamo ancora avuto modo di mettere mano alle foto che abbiamo scattato in Sicilia… appena tornati dalle vacanze il lavoro ci ha subito preso in ostaggio..! Nel frattempo però abbiamo pensato di condividere con voi una ricetta…
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Risi e Bisi

risi e bisi

Buongiorno amici! Oggi abbiamo cucinato uno dei piatti più tipici della cultura gastronomica veneziana: i “Risi e Bisi“. Per preparare questa ricetta abbiamo utilizzato come materia prima i “bisi” comprati alla Festa dei Bisi di Peseggia organizzata dalla Pro Loco…
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Frittata ai carletti e formaggio Asiago

frittata carletti

Buongiorno amici! L’arrivo della bella stagione in Veneto corrisponde alla raccolta delle erbette, ossia le piante spontanee edibili di cui é ricca la nostra terra. Oltre ai bruscandoli, che abbiamo utilizzato per preparare il risotto che trovate qui, un’altra erbetta…
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Risotto con le seppie in nero

risotto seppie al nero

Buongiorno amici! Il riso è un elemento fondamentale della cucina veneta. La grande varietà di prodotti d’acqua, di terra e di cielo che la nostra terra ci offre, ci consente di avere un piatto di riso, che sia in brodo…
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Polenta e schie: la ricetta tipica veneziana

polenta schie

Buongiorno amici! Polenta e schie è uno degli antipasti più famosi della cucina veneziana. Nato come piatto povero, oggi é diventato un appetizer piuttosto ricercato. Le schie (o schile) sono piccoli gamberetti grigi tipici della laguna di Venezia e del delta…
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Zuppa inglese della nonna Maria Giovanna

zuppa inglese

Per il menù di San Valentino, che quest’anno abbiamo festeggiato con calma il giorno dopo, come dessert abbiamo preparato la zuppa inglese seguendo la ricetta della nonna di Pamela, la Signora Maria Giovanna. Non è una tipica zuppa inglese, anzi, sembra…
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Spaghetti con gli scampi alla busara

spaghetti busara

Non serve dire che gli spaghetti con gli scampi alla busara ci piacciono così tanto che danno il nome a questo blog! 😉 È’ uno dei primi piatti che abbiamo preparato assieme e ci piace riproporlo spesso nelle occasioni di…
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Spaghetti alle vongole veraci

Spaghetti alle vongole veraci

Gli spaghetti alle vongole veraci sono uno dei piatti tipici della tradizione della mia famiglia (Federico). Ricordo che quando ero bambino, il giorno di Natale si era ospiti di mio nonno, veneziano doc trapiantato per amore a Treviso, in una…
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