RICETTE CUCINA VENETA

Souvlaki greco con tzatziki

Barbecue Happy

Buongiorno amici e buon martedì! Oggi vi presentiamo la ricetta del souvlaki greco! Come sapete anche se abbiamo dedicato il blog alla cucina veneta, abbiamo una grande passione per la Grecia: la sua storia, le sue isole, la musica e…
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Spaghetti al radicchio Verdon di Roncade

Buongiorno amici e buon venerdì! Oggi vi presentiamo la ricetta degli spaghetti al radicchio “verdon” di Roncade. Il radicchio verdon è una graziosa rosellina verde che viene chiamata dalle nostre parti anche “Radicio verdòn da cortèl”. Ne abbiamo acquistato un…
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Zuppa di cipolle con crostini alla cannella

zuppa cipolle crostini

Buongiorno amici e buon mercoledì! Oggi vi presentiamo la ricetta della zuppa di cipolle con crostini alla cannella. Una rivisitazione della versione francese e piemontese, che abbiamo assaggiato in Val Pusteria durante le vacanze natalizie. Ci è piaciuto enormemente in…
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Risotto allo zafferano con bottarga e capesante

risotto zafferano

Buongiorno amici e buon sabato! Oggi vi presentiamo la ricetta del risotto allo zafferano con bottarga e capesante. Una ricetta di pesce facile da preparare in pochi minuti che contiene un elemento spesso ricorrente nelle ricette della cucina veneta, le…
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PASSIONE DOLCE: Torta alle carote e cacao

torta carote cacao

Buongiorno Amici e buon venerdì! L’altro giorno per un pranzo con amici abbiamo preparato una torta molto semplice ma che è piaciuta a tutti, la torta alle carote e cacao magro. Di per sé, solo questa è una grande novità…
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Flan di zucca su crema di radicchio tardivo

Flan zucca

Buongiorno amici e buon venerdì! Oggi vi presentiamo la ricetta dei flan di zucca su crema di radicchio e amaretti. Gli ingredienti per 6 sformati alla zucca: 500 g Zucca 100 g Parmigiano reggiano da grattugiare 1 cucchiaio di latte 4…
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Spaghetti alle vongole veraci, ricetta di famiglia

Spaghetti alle vongole veraci

Buongiorno amici e buona Vigilia di Natale! Oggi vi riproponiamo una delle nostre ricette preferite: gli spaghetti alle vongole veraci, preparati seguendo i consigli della mamma di Federico. Da lei infatti Federico ha ereditato la passione per la buona cucina e tutt’ora…
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PASSIONE DOLCE: Tiramisu tradizionale

Tiramisu tradizionale

Buongiorno amici e buon giovedì! Oggi pubblichiamo la ricetta del tiramisu tradizionale e celebriamo in questo modo la Giornata Nazionale del Tiramisù promossa dall’Associazione Italiana Food Blogger di cui facciamo parte. L’origine del Tiramisu viene contesa da molte regioni italiane, tra…
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Zuppa di Topinambur e funghi

Zuppa Topinambur e Funghi

Buongiorno amici! Oggi vi presentiamo la ricetta della zuppa di topinambur con funghi freschi. Il topinambur è un tubero disintossicante, privo di glutine e ricco di benefici, conosciuto anche con il nome di rapa tedesca o di carciofo di Gerusalemme….
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